咸蛋黄豆沙夹心面包
“ 看到冰箱里还有些咸蛋黄，就拿出来吃掉它，这次不做菜，用它做面包。咸蛋黄做面包，很好吃，而且也蛮简单方便的，比较适合稍懒又爱吃的人，呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖，而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。”
[主料]
高筋粉：150g
水：70g
蛋液：30g
糖：10g
盐：1g
酵母粉：2g
葡萄籽油：20g
[辅料]
咸蛋黄：4个
紫薯馅：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤]
1、主料中所有食材倒入面包桶内，面粉倒上面，酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量，其实我和面多，多余的面要做烧饼。
2、启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
3、可以拉出手套膜
4、盖上保鲜膜发酵2倍大小。
5、红豆沙炒到比较干的时候加红糖
6、然后加适量黄油炒成 豆沙馅，晾凉
7、用豆沙包裹住咸蛋黄
8、觉得不好成型的话，可以用冰激凌勺帮助成型，也可以用手团成圆球
9、做好馅心备用。
10、发酵好的面团排气，分剂
11、压扁，包住馅心
12、收口朝下。全部做好。
13、保湿发酵至2倍大小，刷蛋液
14、烤箱180度预热5分钟，烤18分钟。
15、烤好的面包，切开可以看到咸蛋黄和豆沙，和豆沙月饼比起来，面包甜度小的多，做起来的难度也小的多。美味又健康。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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