上汤白玉卷
“ 这道菜比较适合想减肥的人士。纯素食。”
[主料]
杏鲍菇：250克
长豆角：400克
蚝油：1勺
生抽：1勺
大蒜：1个
食盐：5克
水：300克
[辅料]
水淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[上汤白玉卷的做法步骤]
1、主要材料。
2、将香菇洗净，切成手指大小的段子。
3、上锅注水烧开，将豆角烫软捞出。
4、用烫过的豆角将每一个杏菇缠绕起来。两头留长点。
5、上锅入少量油加热，先爆香半个切碎大蒜后，加入蚝油。
6、加入豆角，再加入适量盐和生抽拌炒一小会，注意别炒散开豆角。
7、最后再加入大约1碗半的清水，盖上盖子焖煮至差不多熟打开盖子（此刻可根据个人口味试试咸淡）
8、最后加入1勺水淀粉拌炒至汤汁浓稠关火。
9、成品。我分开装两盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜