杏仁小餐包
“ 女儿上幼儿园的时候，每天下午接她时都会准备我自己做的点心。今日~杏仁小餐包。”
[主料]
高筋面粉：200克
淡奶油：20ml
牛奶：100ml
鸡蛋：30克
白砂糖：30克
酵母：2克
黄油：20克
[辅料]
杏仁：适量
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁小餐包的做法步骤]
1、牛奶，淡奶油，鸡蛋，白糖，面粉，酵母按顺序放入面包机桶
2、启动揉面程序15分钟。
3、加入软化黄油继续揉面半小时，直到揉至扩展阶段
4、发酵面团程序40分钟。
5、发酵好的面团排气后分成10克左右一个的面团。
6、包入一粒熟杏仁
7、收口捏紧朝下
8、放入烤盘内进烤箱35度二次发酵40分钟，烤箱内放入一碗热水
9、发酵好的小面包胚
10、表面涂层蛋液，洒少许杏仁片。
11、全部做完
12、烤箱中层170度，上下火烘烤10-12分钟
13、烤好的金黄色的小餐包。
14、冷却至不烫手后密封保存表皮就不会硬。
使用的厨具：电烤箱
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