蟹子炒年糕
“ 2014.10.19 周日
儿子的午餐”
[主料]
蟹子：2只
老抽：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹子炒年糕的做法步骤]
1、年糕煮软
2、用凉水过凉
3、用刷子 清洗干净蟹
4、切两半，去除内脏洗干净
5、蟹用葱姜及一汤勺淀粉，一汤勺料酒 拌匀 腌制5分钟
6、烧油（量比炒菜的多一些）
7、炒蟹
8、炒制红色后 盛出来备用
9、用炒蟹的底油 炒：葱姜蒜  爆香后加入蟹子
10、炒匀后 加  生抽 1羹匙 ，老抽 半羹匙，料酒1羹匙
11、加年糕炒匀后，加半羹匙白糖，1克鸡精 即成。（我没放盐，我家口轻）
12、成品
13、装了两盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜