蒜茸粉丝金针菇
[主料]
鲜金针菇：七两
龙口粉丝：1两
[辅料]
红椒：一点点
葱：少许
蒜子：少许
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
蒸鱼豉油：适量
大豆油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜茸粉丝金针菇的做法步骤]
1、金针菇去头一节，洗净并撕散成棵。粉丝冷水泡发。红椒，葱，蒜子洗净分别切成米，花，茸备用
2、取一圆形大盘，金针菇头朝中间成圆形摆开，再均匀的在上面撒小许盐，鸡精，味精，淋少量油
3、将泡好的粉丝剪短放少许豉油，鸡精，味精，油抓均，堆放在盘中央。均匀的撒上蒜茸，上笼蒸
4、笼上汽蒸约六七分钟即可。取出，淋上小许豉油，撒上葱花红椒米。成了
[小窍门]
金针菇是一种高锌高钾低钠食品，性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，抑制血脂升高，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃具有增强免疫力，抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
宜熟食
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜