花开富贵香酥虾
“ 前几天尝试一道虾仁新做法，
本来是想要做成牡丹花开的形状，
但是，炸完以后的花瓣太厚了，
应该是我虾片没有打到位吧，
不过老公说可以啦，现在不是流行“多肉”植物嘛，
你就当它是“多肉”好啦。中秋美食花开富贵香酥虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇”
[主料]
大虾：500克
香酥炸粉：适量
[辅料]
盐：2--3克
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[花开富贵香酥虾的做法步骤]
1、大虾剥出虾仁，
2、开背去虾腺，洗干净后加少许盐和干淀粉抓匀腌制片刻。
3、将腌好的虾仁在背部中间剖开，腹部不要剖断，用刀将虾仁拍成薄片。（松肉锤也可以）
4、可以先将虾仁挂淀粉后再拍会比较容易操作，尽量拍薄一点成型的效果会好一些。
5、拍好的虾片挂干粉或酥炸粉
6、下油锅炸至金黄即可。
使用的厨具：炒锅
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