熘肝尖
[主料]
猪肝：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
[辅料]
醋：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
葱：适量
生粉：适量
豆瓣酱：适量
蚝油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[熘肝尖的做法步骤]
1、猪肝切片加醋。
2、用手抓洗。
3、抓洗干净用清水浸泡五分钟。
4、加料酒，胡椒粉酱油，加入一勺生粉。
5、搅拌均匀。
6、锅内加油放入猪肝，低油温划至七分熟。
7、盛出备用。
8、锅内留底油，加入葱姜蒜炒香。
9、加入豆瓣酱，耗油翻炒。
10、加入胡萝卜，青椒。
11、最后加入猪肝溜一下就可以出锅。
12、熘猪肝完成。
使用的厨具：炒锅
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