豉汁姜粒蒸脆炸山坑鱼
“ 姐姐仔老家买了生坑鱼，然后炸了一些。就带了点脆炸山坑鱼给我。将炸鱼用酱油姜粒隔水蒸热，也是很好吃很下饭的一道菜”
[主料]
炸山坑鱼：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
姜粒：适量
山泉水：少量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁脆炸山坑鱼的做法步骤]
1、将炸山坑鱼平铺到盘子里
2、切好的姜粒撒匀到炸山坑鱼中
3、加入适量油盐生抽和山泉水拌匀
4、冷水入锅，中大火蒸12分钟
5、拌匀即可食用
[小窍门]
加点山泉水蒸，鱼就不会太干太韧
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜