【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出来
“ 豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。”
[主料]
无糖豆浆：60g
色拉油：85g
低筋面粉：100g
玉米淀粉：20g
蛋白：250g
细砂糖：70g
[辅料]
花生酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[中式豆腐蛋糕的做法步骤]
1、提前分别 将豆浆和色拉油小火加热，然后室温放温热。再将二者慢慢混合均匀
2、低筋面粉、玉米淀粉混合后过筛到豆浆混合物中
3、用刮刀翻拌均匀，备用
4、蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
5、取1/3蛋白倒入面糊中，用刮刀拌匀
6、再取1/3蛋白到面糊中，继续拌匀，最后将剩下的蛋白一起倒入面糊中，拌成蛋糕糊，拌好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中
7、抹平蛋糕糊表面，放入预热好150°的烤箱中层，烤15-18分钟。烤好的蛋糕连同锡纸一同取下来，稍凉之后，翻面，撕下锡纸
8、彻底放凉了之后的蛋糕再翻面，最后切块，给中间夹上喜欢的果酱，就可以分享了
[小窍门]
注意事项：
1、，这款蛋糕低脂低糖，所以可谓是老少皆宜。
　　2，中间夹的果酱可以根据自己的喜欢来更换哦。
　　3，豆浆最后用自己家里现磨的纯豆浆。这样做出来的蛋糕才更具风味。
使用的厨具：其它、电烤箱
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