料烧鸭
[主料]
烤鸭：1/4
四季豆：250g
糖：少许
[辅料]
生姜：3g
烤鸭卤：少许
葱：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[料烧鸭的做法步骤]
1、先将烤鸭去骨切丝。（剔下来的鸭骨头可以保留，放上清水，用备过的西红柿一同煨汤，还可加少许的粉丝）
2、四季豆（或去叶芹菜）切丝，生姜切丝备用
3、过中放少许油，放入姜丝，稍微煸炒出香，倒入切好的四季豆（或去叶芹菜），稍稍翻炒2~3分钟，盛出备用。
4、锅中倒入少许油，倒入烤鸭翻炒片刻，再倒入烤鸭卤，改中小火稍微煮一下让卤汁入味，可以加少许的糖调味（因为烤鸭卤本来就有糖，所以根据个人口味加入作料）。
5、最后加入备好的四季豆，再翻炒片刻，即可出锅。
[小窍门]
ps:因家人不吃辣，如果喜欢吃辣的话，可在抄四季豆的时候加入少许切碎的干辣椒，口感更好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜