海南传统早餐——咸菜瘦肉粗粉汤
“ 小学的时候，门口经常会有一个阿嬷在卖早点，一根竹扁担，两头的竹筐里一个装着米饭，肉末和菜脯；另一个就是瘦肉粗粉汤。小的时候是没有零花钱的。每次看着同学吃，都好香的样子。但是，阿嬷人好，有时候卖到中午放学也没卖完，看我们馋，她会把剩下的给我们几个小孩吃，不收我们的钱，只说吃完帮她洗碗就行了，其实到最后也不会让我们洗的。
虽然只是简单的瘦肉咸菜，但是汤头异常的美味，咸鲜爽口，配上本地特有的那种小辣椒，真是一个爽啊。”
[主料]
瘦肉：适量
粗粉：适量
咸菜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[咸菜瘦肉粗粉汤的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、。瘦肉洗净切片，咸菜洗净切小段。
3、水开后放入瘦肉和咸菜煮约2分钟。下入粗粉，水再次开后，调料调味即可出锅。
[小窍门]
1、、瘦肉和粗粉不能煮太久，水开就差不多了。
2、、喜欢吃辣的，加点辣椒味道会更好哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 汤类