零嘴小吃【卤花生】
“ 新鲜的花生上市了，去菜场买了一些花生回来，最简单的办法就是卤着吃，既是零嘴小吃，又是下酒好菜，不管是大人小孩都很喜欢吃，而且价格也不贵。”
[主料]
花生：600克
[辅料]
茴香籽：适量
桂皮：1块
干辣椒：4个
花椒：适量
大料：2个
香叶：几片
生姜：几片
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[卤花生的做法步骤]
1、新鲜花生洗净；
2、用手把花生口子捏开，这一步是为了好进盐味；
3、准备好香料；
4、花生放入锅中，加入适量水；
5、把香料放入锅中；
6、放入适量盐；
7、开中大火，水开后，中小火煮至花生熟透，大概30分钟，关火后，不用捞出花生，让花生侵泡在汤汁中放凉；
8、花生入味后，捞出即可享用了！
[小窍门]
用手把花生口子捏一下，卤好的花生很容易入味，可以大大减少卤煮的时间，既省时间还省煤气。
使用的厨具：煮锅
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