五仁月饼
“ 中秋节了，又是做月饼的时候，老公喜欢五仁的，儿子喜欢莲蓉的，要想都满意，两样都做吧，即使从早忙到晚，看着烤出来的金灿灿的月饼，心里还是开心的！打包装盒送给朋友们，也是不错的选择”
[主料]
面粉：200g
枧水：2ml
玉米油：50ml
糖浆：150g
杏仁：40g
黑芝麻：40g
瓜子：40g
核桃仁：40g
花生：40g
葡萄干：40g
腰果：40g
[辅料]
鸡蛋液：适量
白糖：40g
糯米粉：100g
玉米油：30ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[五仁月饼的做法步骤]
1、把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用
2、各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的
3、加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用
4、转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟
5、和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的
6、用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼
7、烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出
8、刷上一层蛋液，继续烤15分钟
9、烤好的月饼
10、回油一晚上即可
[小窍门]
做好的月饼放置一晚上才会变得漂亮哦
使用的厨具：电烤箱
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