少油省事【地三鲜】
“ 地三鲜超级美味但是也被称为堪比硬菜的高能量食物，土豆不说，能量比较高，加上茄子青椒之前都要过油，别提有多少热量在里面了，为了健康咱们也不能多吃油炸食品啊对不？所以我就改成了炒菜版的地三鲜，原料还是土豆茄子菜青椒，味道一样还不错~”
[主料]
土豆：适量
茄子：适量
青椒：适量
[辅料]
酱油：适量
葱：适量
食盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好
2、锅里面放油，比炒菜稍微多一点，先放葱花炒一下
3、锅里面先放进去土豆片，把葱拨到一边，不要翻炒先两面煎一下
4、然后加进去切成块状的茄子
5、炒出来水分了之后加入酱油
6、然后加入食盐翻炒
7、最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，这样青椒就比较脆
8、随后大火收汁即可
[小窍门]
小贴士：
1、、一定要记住放的顺序，青椒最后，不然就会变得软软的不好吃了；
2、、想加点糖的也会比较好吃；
3、、我先放了葱花，因为懒得煎好盛出来再炒一遍了，也可以先煎好再次起锅放进去葱花翻炒；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宵夜 东北菜 晚餐