香菇焖油豆腐
[主料]
香菇：100G
油豆：5个
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：2汤匙
青椒：适量
生抽：2汤匙
白糖：半汤匙
鸡粉：1茶匙
红椒：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[香菇焖油豆腐的做法步骤]
1、香菇去根洗净，顶部切十字花刀备用
2、大葱切段，小碗里放入大葱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、清水调成汁
3、锅内加清水，水开后加盐，放入香菇和油豆腐，焯2分钟捞出待用
4、热锅放油，放入焯好的香菇
5、再倒入调味汁，转中小火焖
6、盖上锅盖焖3分钟
7、加入水淀粉勾芡，出锅
8、将锅底的汤汁淋上盘子即可
[小窍门]
焯水时加盐是为了让香菇有点底味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜