五香鹌鹑蛋 “ 鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质” [主料] 鹌鹑蛋:500g [辅料] 盐:适量 酱油:适量 花椒:适量 八角:适量 葱:适量 姜:适量 干辣椒:适量 茶叶:适量 口味:五香 工艺:煮 耗时:数小时 难度:简单 [五香鹌鹑蛋的做法步骤] 1、准备好食材,家里有的大料还可以再加一点我又加了几个干辣椒 2、用纱布将调料包起来备用 3、锅内加入没过鹌鹑蛋的水,加入两大勺老抽,适量的盐,下入料包以及鹌鹑蛋,大火煮开 4、待水开后,捞出鹌鹑蛋,敲碎外壳,小火慢煮20分钟 520、分钟后,关火,盛出放一边浸泡3个小时左右就可以了 [小窍门] 汤的咸淡待水开后可以尝一下,根据自己的口味适当调整盐的用量 将壳敲碎后,好入味 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小菜 家常菜 朋友聚餐