麻辣粉蒸肉
“ 粉蒸肉是广泛流行于中国的传统名菜之一。以猪肉为主料，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可偏甜，配料可以辅以南瓜、土豆、红薯等配菜。”
[主料]
五花肉：适量
红薯：或土豆（可自己搭配)
[辅料]
麻辣蒸肉粉：适量
生抽：适量
姜丝：适量
香油：适量
食盐：适量
葱花：（香菜）适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[麻辣粉蒸肉的做法步骤]
1、备好蒸肉粉，五花肉切成大小厚薄均匀长块，红薯去皮切方块。
2、肉片加入姜丝，食盐，生抽腌制10分钟。
3、把腌制好了的肉片裹满米粉，加水（不干就可以了）腌制20分钟（记得两面都要裹上，口味较重的小伙伴可以在裹米粉前，把辣椒酱刷一层在肉片上，再裹米粉）。
4、将红薯块平铺在锅底，肉片一片接一片由四周向中心铺满，上锅蒸40分钟。
5、出锅后撒上葱花，淋上少许香油就可以开吃啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请 午餐