辣炒蛤蜊
[主料]
蛤蜊：适量
[辅料]
辣椒：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣炒蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊清洗干净，然后浸泡在淡盐水中4个小时以上
2、将葱姜和辣椒切好备用
3、倒入少量食用油，油温七成热时加入葱姜翻炒。
4、当葱姜被炒出香味时放入切好的辣椒，不断翻炒。
5、放入蛤蜊翻炒，加入少许酱油提鲜，当蛤蜊开口后加入适量盐。
6、大火再炒两分钟，出锅就行了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜