杂蔬南瓜面
[主料]
面粉：200g
南瓜：100g
香菇：一朵
西红柿：一个
青菜：若干
豆腐干：一片
蒜苗：一把
[辅料]
生抽：1勺
盐：1g
鸡粉：1g
醋：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[杂蔬南瓜面的做法步骤]
1、准备南瓜一块
2、切薄片上锅蒸熟
3、蒸熟放凉加入面粉
4、和成光滑面团醒上十分钟左右
5、醒面期间准备蔬菜，西红柿切丁，香菇切丝，蒜苗切丁，豆腐干切丝，豆腐干放旁边忘拍了，青菜洗好待用。
6、锅中放油下入所有蔬菜炒制。
7、翻炒中间加小量水，保证蔬菜不会炒糊，而且汤面的臊子太干了也不香
8、菜炒好后面醒的差不多了，撒手粉，开始擀面
9、薄厚根据自己喜好
10、擀好的面折叠
11、切成韭菜叶宽度
12、撒手粉，把面条抖开，以防粘在一起
13、水开后下入面条
14、煮到第二开时下青菜，煮二三分钟左右关火
15、然后把炒好的菜一起倒入面条里调味。
16、咸鲜适口，面条筋道
[小窍门]
一般吃汤面条，面都切窄一点的。和面时不能太软，个人认为面不能擀太薄，要不然就容易煮成面糊糊
使用的厨具：平底锅、煮锅
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