酸藕带炒鸡胗
“ 鸡胗鸡的胃,能除热解烦,消食导滞,帮助消化.
今天用自家泡的酸藕带,做个酸藕带炒鸡胗.”
[主料]
酸藕带：适量
鸡胗：适量
米椒：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
胡椒：适量
白醋：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸藕带炒鸡胗的做法步骤]
1、自家泡的酸藕带,小米椒.
2、准备全部食材,
3、鸡胗去除筋膜洗净切片,藕带切段,米椒,葱,姜切好备用.
4、鸡胗用料酒白醋腌渍几分钟.
5、锅烧开水,鸡胗倒入焯－下去腥味
6、准备－大碗凉水,焯过后的鸡胗马上放入凉水中,是为保持鸡胗的脆嫩.
7、锅放油,下葱姜蒜米椒煸香,马上放鸡胗藕带翻炒.
8、放盐,生抽,味精,胡椒,加点白醋起锅装盘.
9、酸辣适中,脆嫩美味的酸藕带炒鸡胗做好了.
使用的厨具：炒锅
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