虾丸
“ 虾丸比较清淡，滑而不腻，特别是老人吃起更有营养和软滑。”
[主料]
虾仁：300g
[辅料]
萝卜：半个
鸡蛋：1个
肥肉：1小块
[调料]
蚝油：适量
姜：适量
盐：适量
花椒：适量
澄粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[虾丸的做法步骤]
1、大虾300克。
2、剁碎备用。
3、一小块肥肉。
4、剁碎备用。
5、将肥肉碎沫，虾沫及各种佐料搅拌一起。
6、将萝卜切方块挖空中间。将拌好的馅放置萝卜中间。
7、放锅中蒸20分钟。
8、出锅摆盘，用排骨汤勾芡，汤汁浇上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐