生煎包
[主料]
韭菜：150g
油：适量
盐：适量
[辅料]
面粉：300g
鸡蛋：1个
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[生煎包的做法步骤]
1、韭菜洗净沥干水分切碎
2、鸡蛋一个打散，锅内放入适量的油炒散鸡蛋
3、鸡蛋凉透后切碎，虾皮用水泡一会沥干水分加入韭菜馅内，加入适量的盐，十三香，食用油调匀
4、面粉加入适量的水和成面团，放一边饷一会
5、面团饷好后搓成长条切成剂子，擀为面皮
6、包成小包子
7、平底锅内刷一层油，放入包好的包子煎至底部微黄，取一碗水加入一汤匙面粉混成面粉水，倒入平底锅内，盖上锅盖小火慢煎
8、煎熟的包子倒扣在盘子里，吃的时候随个人口味蘸调料
[小窍门]
煎包子的时候小火慢煎，以免煳锅
使用的厨具：平底锅
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