肉末花菜
“ 花菜是我很喜欢吃的一种蔬菜，营养物质比一般的蔬菜都要丰富，而且特别容易吸收，老少皆宜。多吃花菜对增强身体的体抗力很有好处。”
[主料]
花菜：半棵
猪肉：50g
蒜：2瓣
干辣椒：3个
青椒：1个
[辅料]
盐：少许
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末花菜的做法步骤]
1、花菜切小朵，用淡盐水加一勺面粉浸泡半小时，搅拌冲洗干净；青椒切丁，干辣椒切小段，蒜切末；猪肉最好是半肥半瘦的，切成肉末再加一勺水淀粉拌匀，腌十分钟。
2、锅烧热，入油，放肉末爆炒至变色，加蒜末、青椒丁、干辣椒爆香，少量盐，盛出备用。
3、锅内留少许油，将花菜入锅翻炒，加一汤匙高汤或者开水，炒至花菜边缘稍微软一点，加少量盐炒匀。
4、再将之前盛出的青椒肉末下锅和花菜一起炒香，即可出锅。
[小窍门]
我很少吃鸡精和味精，所以炒菜几乎不放，这样才能吃出菜的本色原味，对身体也好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜