甜甜圈——甜蜜的幸福
“ 那天去超市逛到卖面包那里，女儿就看到这个甜甜圈，因为样子可爱吵着要买，平时因为吃了容易上火所以很少买这种煎炸类的，碍于抵不住它的甜嘴攻势，便一口气买了三个，心想一直知道这个容易做，为什么一直没尝试呢，自己做的起码更安全放心吃，果然，那家伙一回家吃完就念叨着要自己再做，于是上网找了坨坨妈的方子改了一下，有了第一次的尝试－－－甜甜圈。每一次拍的美图居然用不上，另外三张是后来拍的，丑了，唉.....”
[主料]
高筋粉：400克
[辅料]
牛奶：100ＭＬ
糖：45克
鸡蛋：1个
酵母：5克
花生油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[甜甜圈的做法步骤]
1、先把牛奶，糖，蛋，面粉，酵母依次放进面包机内桶，然后开启揉面，发酵两倍大后，就可以取出排气了。
2、用擀面棒擀成1厘米左右的厚面片，然后用模具压出甜甜圈的面坯，（因为我还没有买到合适的模具，女儿又吵着想吃，所以用了一个杯子跟一个小药瓶的瓶盖压出来的）
3、压出来的面坯要用刮刀轻轻刮起来，如果随便拿起会变形得利害哟。
4、刮起来迅速放在油纸上，排放在烤盘上，然后放回烤箱进行第二次的发酵。发酵期间可以放杯水在烤箱底部保湿，也可以喷一层水，个人觉得喷水更好一些。大约发起有一倍大时就可以备油炸了。
5、我是在电磁炉上炸的，油放大约能没过甜甜圈的高度就好，不需要太多，我是按到1000的温度，油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行，然后改按800度炸。把甜甜圈连油纸一起放下去，数十下左右就可以翻面取下油纸了，然后炸至金黄再翻另一面炸。两面金黄就可以出锅了，因为它熟得很快的。
6、出锅以后洒上一层糖粉就可以开吃啦。如果甜甜仍然带有很多油就在用厨房纸吸下油啦，不然吃多会很腻的。
[小窍门]
主要的还是控制好油温，太热会很快就变得太老色，过火了，太低的油温也不好，会令面坯吸入很多油分，不好吃。
使用的厨具：面包机、电磁炉、烤箱
所属分类： 甜品