2小时中种----蛋奶葡萄干火腿肠吐司
“ 收到面包机有一段时间了，工作太忙，而且天气越来越热了，懒得在烤东西，还好现在有面包机这一神器，而且现在的面包机功能强大，基本不用怎么后续操作就可以吃现成的，真适合我这个工作忙，还懒的动的人，所以今天做了一个2小时中种，天气热了，2小时很适合现在做，发酵时间变短了，而且东菱这款面包机还带自动投料功能，更是方便省事了。
这个方子很粘手，很试合用面包机做，于是出来的的吐司味道好，而且相当松软。有面包机的童鞋们快点动起来了。”
[中种]
高粉：300g
酵母：3g（天冷可以适当加1至2克）
奶粉：20g
蛋液：100g
牛奶：150g
[主面团]
糖：50g
盐：3g
黄油：45g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蛋奶葡萄干火腿吐司的做法步骤]
1、酵母用温牛奶提前化开，把所有的中种面团的原料混合揉成团
2、室温发酵到4倍大
3、把中种发酵好的面团和主面团的原料混合，除黄油外，开揉面10分钟后，加黄油
4、在果料盒里加入所用的材料，选择甜面包功能，900克，中色
5、坐等美味出炉，待程序全部结束后，立刻脱模，晾凉
[小窍门]
1、 面一定要发到4倍大，如果没概念可用手弄一个小坑看是否回缩，不回缩就证明好了
2、.酵母一定要提前化开
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 面包 吐司