香煎红鱼
[主料]
大西洋红鱼：300g
苦菊：50g
[辅料]
蒜瓣：2个
沙拉酱：10g
生抽：2茶匙
盐：10g
黄油：25g
橄榄油：3茶匙
柠檬：1个
黑胡椒粉：3g
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎红鱼的做法步骤]
1、红鱼肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2、撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3、苦苣放入碗里，加入生抽、橄榄油、沙拉酱、半个柠檬汁拌匀。
4、热锅放入油融化，下蒜片炸至出香捞出摆盘用。将鱼肉皮朝下放入锅里煎一分钟左右，翻个面煎至金黄色。
5、按自己想象力摆盘，鱼肉撒上适量柠檬汁即可。
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
[小窍门]
可以选择自己喜欢的鱼来做。
使用的厨具：不粘锅
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