蒸水蛋
“ 一个鸡蛋，一碗清水，不需要放油，少许盐和酱油即可，简单健康有营养！老少皆宜！”
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
清水：大半碗
盐：少许
酱油：四滴
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸水蛋的做法步骤]
1、一个鸡蛋，干净的蒸蛋碗。
2、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
3、加少许盐，加清水至大半碗，继续用筷子搅匀。
4、将鸡蛋液过筛。
5、倒入蒸蛋碗中，这碗4.5寸，可以蒸两个鸡蛋，这次我只蒸一个所以没满。
6、先准备一个蒸锅，加水煮沸，把蒸蛋碗盖上盖子放入蒸锅中。
7、盖上盖子蒸十分钟即可。
8、蒸好两分钟后打开盖子，滴上几滴酱油。成品来吃！
[小窍门]
1、.鸡蛋液搅拌后一定要过筛才细腻无泡。
2、.没有盖子得碗可以用保鲜膜盖住，防止水蒸气滴入表面起坑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹