拖鞋面包
[主料]
普通面粉：500克
酵母：6克
水：190克
白糖：40克
熟南瓜泥：80克
[辅料]
熟紫薯泥：80克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[拖鞋面包的做法步骤]
1、将500克面粉分成两半，一半加入80克薯泥，另一半加入80克南瓜泥，用酵母白糖和水先兑开后，加入两样面粉里揉成光滑面团，盖紧发酵半小时（我晕，忘记秤水的重量，水的重量大约在200克以下，凭手感可适当加减）
2、半小时后，先割取出大约一个苹果大的紫色面团，搓成比手掌长点的长形压扁。
3、再取出黄色面团擀成片片，大小够包一圈紫面团即可。（黄面团最好比紫面团要少一些更好）
4、捏紧收口，用手压扁整成拖鞋底形状。
5、再取一点紫面团擀薄圆片，用筷子朝中间夹紧成蝴蝶结。
6、取一丁点黄色面团搓细，放在蝴蝶结的中间两头往下对接捏紧。
7、将蝴蝶结往鞋底的一头放上完成。用同样操作方法再做一只鞋。剩下的面团做其它花样也很不错。
8、一对拖鞋整形完毕。将面胚放入已擦过油的蒸笼里，放温暖处发酵至两倍大。
9、上锅注水烧开，将发酵好的面胚入锅，用大火隔水蒸15分钟即可。
10、成品出锅，等凉却。
11、凉却后，用刀在一边平切掉一小半大功告成。请忽略我刀工不好。
12、成品。一对可以吃的拖鞋，食用时抹花生酱或果酱口感更佳。
所属分类： 烘焙