猪肉松
“ 肉松是中国著名的汉族美食，具有营养丰富，味美可口，非常适合儿童食用。
 肉松的发明，据说是因福州一位官厨补错救急而得，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜，他灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。”
[主料]
猪里脊肉：500g
[辅料]
葱：15g
姜：10g
酱油：15ml
糖粉：10g
五香粉：5g
盐：3g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[猪肉松的做法步骤]
1、猪肉切成大块。
2、锅中加适量清水，放入猪肉。
3、大火烧开，用手勺撇去浮末。
4、加入葱段和姜片。
5、盖盖转小火将肉块煮熟。
6、煮好的肉块去除放凉。
7、将肉块撕成肉丝。
8、将面包桶卡入面包机，放入肉丝。
9、加入酱油、五香粉、食盐和糖粉。
10、盖上外盖选择 肉松 模式。
11、做好的肉松摊开放凉，放入容器密封保存即可。
[小窍门]
不要加太多盐。
使用的厨具：面包机
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