肉末金针菇
[主料]
金针菇：350克
瘦肉：60克
[辅料]
姜：3片
蒜：2瓣
葱：2棵
蚝油：1勺
生抽：2勺
盐：2克
鸡精：1克
胡椒粉：2克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉根部，摘成小份清洗干净备用。
2、瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
3、姜、蒜、葱白分别切末。
4、锅内烧开水加几滴油，下金针菇煮一下变软即可。
5、煮好的金针菇盛出备用。
6、肉末入锅炒散炒出香气。
7、再加入姜、葱、蒜炒香。
8、加入一勺蚝油炒上色。
9、下金针菇，调入两勺生抽、少许盐、鸡精大火翻炒几下。
使用的厨具：炒锅
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