蒜薹炒肉粒
“ 一道简单美味的家常小菜。瘦肉配上蒜台的香味，特别的下饭美味。”
[主料]
猪瘦肉：3两
蒜薹：一斤
二荆条：二个
大蒜：4瓣
[辅料]
黄豆酱：一匙
郫县豆瓣酱：半匙
生抽：半匙
蚝油：半匙
色拉油：一匙
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉粒的做法步骤]
1、瘦肉洗净切成颗粒，用水淀粉加色拉油抓均匀腌制。
2、锅里放水，把蒜薹煮熟。不要煮的太耙了，不好吃，十分熟就行。
3、锅里放油，肉沫加黄豆酱炒熟，起锅备用。
4、把二荆条切丁，蒜拍碎。
5、锅里再放少许肉放入炒好的肉丁。这个肉丁经过两次的炒制口感会非常的好哦。
6、放入大蒜2斤条，翻炒均匀。
7、郫县豆瓣酱，继续翻炒。
8、生抽，蚝油，鸡精，继续翻炒。
9、放入蒜苔翻炒一分钟即可出锅。
10、特别的下饭
[小窍门]
这道菜。蒜苔不要煮的太过了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜