家庭版泡菜
[主料]
白萝卜：3个
胡萝卜：1个
小米椒：15~20个
铁线椒：10～15个
蒜头：一个
姜：30g
[辅料]
白开水：食材的1/2
[调料]
粗盐：50g
白酒：50g
花椒：50粒（大概）
香叶：3～5片
八角：4～6个
桂皮：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[家庭版泡菜的做法步骤]
1、食材洗干净晾干。
2、罐子，盆，刀，案板洗干净，保证没有油腥。
3、晾干的食材。
4、切条的萝卜（切条后分半）。
5、配料清洗下放罐子底下，依次放白萝卜，红萝卜，铁线椒，小米椒，粗盐。
6、放凉白开，白酒。
7、密封一个星期。
8、半成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜