面包机版肉松
[主料]
瘦肉：440克
[辅料]
八角（去腥）：适量
桂皮（去腥）：适量
花椒（去腥）：适量
料酒（去腥）：适量
[配料]
生抽：9克
红烧酱：6克
油：25克
糖：25克
盐：6克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[面包机版肉松的做法步骤]
1、肉切小块，锅里烧开水后把肉放进去，同时加入去腥材料，肉焯完水，捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。
2、肉沥干后装入保鲜袋，用擀面杖敲扁敲碎。
3、拌料先拌匀
4、将肉碎放入面包机，拌匀后的拌料也随后倒入。
5、选择肉松程序
6、一个程序后的成品，正是我喜欢的，湿性软绵。
7、儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。
8、儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。
9、我用的是东菱T13面包机，制作过程轻松方便。
[小窍门]
瘦肉一定要先剔除筋膜，切块时要逆着纹理来切，才能比较容易擀碎。
家里没有老抽，平时都用红烧酱，是含糖的，所以方子里的糖我放的比较少。
使用的厨具：面包机、煮锅