芹菜肉丝
“ 芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉，以少许红辣椒丝点缀，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合刚学做菜的朋友们哦。”
[主料]
瘦肉：250克
芹菜：350克
[辅料]
红椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜肉丝的做法步骤]
1、芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干
2、猪瘦肉切丝
3、将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味
4、姜，蒜准备适量，红椒1个切丝
5、锅内油热后下姜与蒜炒香
6、随后即下肉丝滑散
7、当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟
8、把芹菜与肉丝炒匀
9、跟着加入红椒丝翻炒片刻
10、加少许盐调味后即可起锅
[小窍门]
肉丝滑炒的时间不易太长，否则容易老；因为瘦肉丝是腌过的，所以后来加盐时只需少许便可
使用的厨具：炒锅
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