斑斓彩蛋
[主料]
鸡蛋：3个
皮蛋：1个
胡萝卜粒：适量
葱花：适量
香肠粒：适量
[辅料]
盐：适量
姜汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[斑斓彩蛋的做法步骤]
1、将容器外用锡纸包好，依次放入皮蛋粒、胡萝卜粒、香肠粒、葱花，姜汁，盐，拌匀
2、蛋清分离，先倒入蛋清，表面封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气
3、上锅蒸10分钟
4、底层蛋清变乳白色，已凝固
5、掀开保鲜膜，倒入打散的蛋黄液
6、盖上保鲜膜，继续蒸10分钟
7、蒸熟后取出，稍微让其冷却一会
8、切块，装盘即可
[小窍门]
可以根据个人爱好，放入喜欢的蔬菜粒，彩色的蒸蛋，孩子们也喜欢吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 快手菜