抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草
[饼底]
广禧抹茶饼干碎：60g
黄油：20g
[慕斯中层]
淡奶油：250g
牛奶：150g
白糖：40g
广禧抹茶饼干碎：50g
吉利丁片：10g
[最上层]
抹茶粉：适量
口味：奶香
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤]
1、饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀，放入模具中压实。放冰箱冷藏。
2、牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。
3、吉利丁放清水里面泡软。
4、挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。
5、淡奶油加白糖打发。
6、加入牛奶液，加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀，倒入模具中冷藏2小时以上。
7、脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。
8、此方正好做四个8cm的模具，拼成幸运四叶草。
使用的厨具：模具锅、打蛋器
所属分类： 甜品 下午茶