麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食
“ 厨子：大任
餐厅：吃货家族：大丁，Dorathy
麻辣肥蛤 ——这些年出门在外，而她依旧还是那个味？！”
[主料]
肥蛤：3斤
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
大红袍红99：适量
葱姜蒜：适量
花椒：适量
香叶：适量
香菜：适量
白醋：适量
料酒：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣花蛤的做法步骤]
1、准备食材：郫县豆瓣酱、大红袍红99、葱姜蒜、花椒、香叶、香菜、白醋、料酒、五香粉
2、加入料酒
3、然后加入少许白醋，大火爆炒；
4、加满凉水，然后放入大红袍红99；
5、加入香叶大火熬制，至水开
6、水开后，然后加入白糖
7、加入五香粉，盖盖10分钟
8、加入香菜，大火收汁
使用的厨具：炒锅