素色辣肉
“ 炒肉是用黄瓜，青椒和香菜做成的，味道极鲜。是个不错的下饭菜。”
[主料]
猪肉：200g
菜籽油：适量
[辅料]
嫩黄瓜：一根
青椒：适量
香菜：适量
[配料]
豆瓣：一小勺
盐：适量
糖：少许
花椒：适量
酸辣椒：2颗
酸菜：少许
生姜：适量
蒜：适量
淀粉：一点点
干辣椒：一颗
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素色辣肉的做法步骤]
11、,.原料
2、将肉切丝，黄瓜切片，辣椒切丝，香菜切成小段。生姜和蒜切片
3、将豆瓣，盐，糖，淀粉放入肉中
4、搅拌均匀
5、锅中放入油烧开
6、将花椒，酸菜，酸辣椒，干辣椒，生姜，蒜，放入锅内
7、将调料抄香，倒入和好的肉，缴入调料（因为要大火炒肉，所以来不及照调料，先放辣椒，再放黄瓜）起锅后加入香菜就大功告成了。
[小窍门]
1、.如果喜欢吃清淡一些的可以少放些辣椒
2、.黄瓜的香味和辣椒的辣味融合在了肉里，但是用黄瓜片包着肉吃会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜