肉末烧豆角
“ 作为山西人，面条是最常吃的主食。百变的浇头可以大大丰富面条的口感和风味儿。这道肉末烧豆角是最家常的面条浇头之一。”
[主料]
豆角：适量
肉末：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
香油：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末烧豆角的做法步骤]
1、原料。
2、原料。豆角提前洗净切丁。
3、炒锅倒油放入八角炸香。
4、放入肉末煸炒出油后，倒入少许料酒去腥，放入五香粉，葱末，姜末炒出香味儿。
5、放入豆角丁，盐一同煸炒。
6、加水，老抽，鸡精盖盖子烧一会。
7、煮至豆角软烂后水淀粉勾芡。
8、煮至汤汁浓稠后撒葱末，淋香油即可。
9、浇面条，配米饭都不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜