红烧鹦哥鱼
[主料]
鹦哥鱼：三条
[辅料]
姜丝：适量
蒜末：适量
剁椒：适量
[配料]
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鹦哥鱼的做法步骤]
1、鱼洗净，蒜拍散，姜切丝
2、热锅下油，洒一点点的盐，放入鹦哥鱼，放入蒜末，本人不太喜欢蒜的味道，所以就只放了一颗。鱼煎好一面，翻过煎另一面
3、放入姜丝略煎一下，然后加入生抽，加入适量的水，烧开
4、加入剁椒，大火收汁，OK，装盘，开吃
5、照顾孩子的口味，剁椒不能多放，咱是南方人哈，只能小辣
[小窍门]
剁椒里面已经有盐分了，所以这道菜不能加太多盐
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜