宁波碱水粽
[主料]
糯米：750克
碱：15克
[辅料]
捏壳：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[宁波碱水粽的做法步骤]
1、糯米（已淘洗）、碱
2、捏壳
3、将碱加热水化开，晾凉。
4、将化好的碱水倒入糯米中。
5、搅拌均匀。
6、取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
7、随后，卷成漏斗状，放入糯米压实。
8、接着，按照图片的步骤包好。
9、用棕绳绑好。
10、然后，码放在高压锅里。
11、加入一些清水。
12、盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
13、最后，开盖、取出。
14、剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃