牛肉炒面
“ 白天上班的上班，上学的上学，经常会有一个人吃饭时候，不想去弄的那么麻烦，所以炒饭、炒面、拌面、馄饨、水饺等这些就是很好的选择，有蔬菜，有肉，有主食，也算搭配丰富，喜欢这样简单的东西”
[主料]
熟牛肉：100克
拉面：150克
[辅料]
洋葱：30克
西红柿：2个
芹菜：2、3根
[配料]
番茄酱：1汤匙
蚝油：半汤匙
生抽：半汤匙
盐：1茶匙
糖：1.5茶匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉炒面的做法步骤]
1、将生面条入开水锅煮开后捞起，过凉水，沥干水分后加熟油拌匀，防止粘连
2、将所有配菜改刀，洋葱切丝，芹菜切寸段，牛肉切薄片，西红柿切块
3、锅热后放少许油，下入洋葱丝炒出香味后，放入芹菜煸炒
4、接着放入西红柿
5、将切好的熟牛肉一起放去，翻炒至西红柿变软出汤汁
6、加蚝油、生抽、盐调味
7、最后放入番茄酱，并加少许鸡精和白糖
8、翻炒均匀后即可盛盘
[小窍门]
1、、面条不要煮的过熟软，锅开后就立即捞起
2、、煮好的面条一定要过凉水，并沥干加熟油拌匀，这一步可以很好的防止面条粘连
使用的厨具：炒锅
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