豆芽炒面
[主料]
手工面：适量
豆芽：适量
肉丝：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒面：适量
孜然：适量
盐：适量
十三香：适量
油：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[豆芽炒面的做法步骤]
1、手工面放入蒸锅蒸至半熟
2、盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出
3、过水后的面，继续入蒸锅蒸熟
4、葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用
5、炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水
6、加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)
7、准备开吃，每次看到都好有食欲
[小窍门]
1、) 面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连
2、) 炒的时候加点水，不然面会显得很干
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条