五花肉炒苦瓜
“ 苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。”
[主料]
五花肉：适量
苦瓜：一个
[辅料]
辣椒：少许
蒜：少许
[调料]
料酒：少许
老抽：少许
淀粉：少许
盐：少许
食用油：少许
口味：苦味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[五花肉炒苦瓜的做法步骤]
1、辣椒和蒜切碎。
2、苦瓜切薄片，放入盐拌匀，腌制15分钟。
3、五花肉切薄片。
4、放入料酒、老抽和淀粉拌匀，腌制110分钟。
5、锅烧热放少许油，倒入五花肉翻炒一下，再倒入辣椒和蒜爆香，继续倒入苦瓜加盐翻炒片刻即可。
6、出锅装盘。
7、下饭菜，香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜