奶油乳酪吐司
“ 做蛋糕剩了一些奶油奶酪和淡奶油，心想不能浪费啊，就做了这个吐司。没想到口感柔软，味道浓郁。”
[主料]
奶油奶酪：80g
淡奶油：100g
高筋粉：300g
鸡蛋：2个
砂糖：70g
酵母：4g
盐：3g
温水：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奶油乳酪吐司的做法步骤]
1、将鸡蛋1个，淡奶油100个，高筋粉300g，40g砂糖，盐3g，酵母4g和适量温水放入面包机中，揉好，发酵至两倍大。
2、将80g奶油奶酪室温融化，加入30g砂糖，鸡蛋1个搅打均匀至顺滑无颗粒
3、在打好的奶酪糊中加入适量椰蓉
4、搅拌均匀成奶酪椰蓉馅儿备用。
5、将发酵好的面团分成3份，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
6、将发酵好的面团擀成长方形，将三分之一的奶酪椰蓉馅，均匀的涂在表面，四周留白。
7、将面团对折，想捏饺子一样将四周捏紧防止露馅儿。
8、将捏好的面团卷起，口向下放到吐司模内。其他两个面团同样。将吐司模放入烤箱内，烤箱底部放入一小碗热水继续发酵至9分满。将吐司模盖盖好，烤箱180度预热，烤40分钟即可。
[小窍门]
1、. 将材料放入面包机时，先放液体，如鸡蛋，淡奶油，再放糖，盐高筋粉，最后放酵母和适量温水。以免酵母于油，糖影响活性。也可采用后油法，最后放淡奶油。
2、. 卷起包好馅儿的面团时，一定边卷边捏紧边，以免露馅儿。
3、. 可按自家烤箱情况调节温度和时间，如不知道是否烤好可用牙签插入面包，提出后无面糊即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱