双十一之后，我的手工面条
“ 又爱又恨的双十一啊，11.10号选好了几件衣服，本来想双11去某宝拍下来的，可是，等我和完了面包的面，10点上线，杯具的发现，我想要的衣服都卖完了……泪奔啊！！到底有多少人买东西啊！这是要闹哪样啊？
悲愤之下，我就毅然决然的买了向往已久的面条机啊，面条机，星星眼了两年啊，超级想买，可是感觉很不实用，可是！双十一不买东西感觉对不起自己似的，就狠了狠心咬了咬牙买了一个虽然那个价格和平时一样！话说，咱也在双十一消费了啊~！”
[主料]
高筋面粉：1000g
[辅料]
鸡蛋：1个
水：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[手工面条的做法步骤]
1、高筋面粉里面加一个鸡蛋，少许盐，适量水，先搅拌成絮状，然后和成面团，饧面30分钟。面团要和的比较硬，太软的压出来的面条会粘连。
2、可以在面条机上撒一点面粉防粘连。如果家里有玉米面的话，最好是用玉米面洒上，防粘效果更好。
3、面团切片，然后用手按压成一厘米左右厚的面片，放入压面机，先7档，压成厚的面片，压2遍，然后调3档，再压两遍。压面的时候，一定要在面皮两面多放点面粉，不然压出来的面片容易粘在一起。如果和面和的很软的话，可以在这一步弥补一下，多压几遍面片，然后多拍点面粉上去，直到硬度适中即可。忙着做面条……忘记拍图啦！
4、好啦，面条做出来啦！手动做出来的面条非常的筋道，关键是自己在家做很放心，不添加任何的防腐剂添加剂等各种剂。而且煮的时候非常的好煮，比挂面煮的时间短。
5、好啦，大功告成了！我家太后立刻把面条下锅，白菜汤面出锅！如果做的面条太多，吃不完的话，可以多撒上一点面粉，按照一次吃的量装好袋子，然后放进冰箱冷冻室里面，冻起来，吃的时候直接煮，或者是晾干收藏。当然，最好还是别做太多啦，还是新鲜的好吃啊！
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 面条