花胶炒蛋
“ 广东人喜欢煲汤炖汤，一般汤底的东西，瘦肉，鸡肉，猪骨和药材之类的都不吃的，但某些特别名贵的汤料例外，如花胶。煲汤后的花胶像肥猪肉一样，滑溜溜的，口感不太好。花胶本来就没有味道，炖汤后更是食之无味弃之可惜，但是做成炒蛋，有了蛋香葱香，就超不一样了。华丽大变身后，是这深海胶原蛋白的二次生命！”
[主料]
花胶：2条
鸡蛋：3个
葱：1棵
[辅料]
盐：1茶匙
蚝油：1茶匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[花胶炒蛋的做法步骤]
1、花胶切块，葱切粒，打鸡蛋准备蛋液，并往蛋液加适量盐和蚝油调味。
2、热锅下油
3、花胶先下锅炒干水分
4、保持大火，蛋液和葱一起放，大概半分钟就凝结成这样。翻炒半分钟左右，蛋全熟，出锅。
5、成品
所属分类： 热菜