【金包银】----粗粮也会很好吃
[主料]
中筋面粉：200克
温水：120克
酵母：2克
[辅料]
玉米面：200克
开水：200克
[配料]
黑芝麻酱：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[金包银的做法步骤]
1200、克面粉加酵母，分次加入120克温水和成较软的面团
2、面团发酵到2倍大，排气，揉成面团
3、玉米面分次加入200克开水，并用筷子搅拌
4、和成较软的面团
5、将发酵面团用手压成中间厚，周边薄的圆饼
6、包入玉米面团
7、将面团压扁
8、擀成8mm厚的面片
9、均匀抹上黑芝麻酱，下边面饼留1-2cm不要抹，避免卷的时候，黑芝麻酱流出。再均匀撒上盐。
10、从上到下卷成长条
11、切成10个大小均匀的生坯
12、生坯醒发15分钟，冷水起锅，中火蒸20分钟 。关火后，再焖3分钟才可揭盖，防止回缩。
[小窍门]
1、、黑芝麻酱不用水或油调稀，可以避免稀黑芝麻酱流得到处都是。
2、、玉米面必须用开水烫熟，玉米面团才有粘性，会更好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜