油炸豆腐的变身---豆腐干炒肉片
“ 豆腐干事孩子最喜欢的菜了，有的时候我都觉得他上火排除在外。但是孩子喜欢下饭，偶尔做做味道还不错。、”
[主料]
豆腐干：250克
腿肉：200克
[辅料]
香葱：1棵
[配料]
料酒：1汤勺
生抽：1汤勺
盐巴：适量
味精：适量
十三香：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐干炒肉片的做法步骤]
1、材料：豆腐干250克 腿肉200克 香葱1棵、调料：料酒1汤勺 生抽1汤勺 盐巴适量 味精适量 十三香适量
2、把肉和香葱洗干净切小块
3、放入锅内熬油
4、待肉变黄倒入香葱爆香、
5、倒入瘦肉炒至变色
6、倒入豆腐干翻炒均匀
7、倒入料酒
8、倒入生抽翻炒。
9、倒入盐巴和味精翻炒入味
10、在起锅前倒入十三香。
[小窍门]
肥肉要切薄片容易出油炒熟，有肥肉所以我急没有用调和油了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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