桃胶蔓越莓糖水·桃花泪
“ 桃胶蔓越莓，爱它，不知道是因为它深深浅浅的琥珀色，还是因为勺子舀起又滴落的一丝丝胶原。
如果时间煲得短一点，那时候桃胶还没化，一颗一颗，弹一弹，轻触舌尖，然后到到齿间，轻轻一咬，有种微弹的口感在牙齿间轻轻爆开，桃胶其实没有什么味道，但感谢蔓越莓，就这样，变成一种很奇妙的感觉，小杭比较懒，一般都是雪耳和桃胶一起泡，因为泡得够久，丑耳煲出来非常的糯，然后，你便在舌头和牙齿间的触觉里面，试图着想要分清，哦，原来，微弹的是桃胶，软糯的是雪耳，还有不小心爆出一丝酸酸甜甜的是蔓越莓。”
[主料]
桃胶：40g
银耳：25g
蔓越莓：15g
[辅料]
清水：2L
[配料]
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一天
难度：简单
[桃胶蔓越莓糖水的做法步骤]
1、桃胶提前一晚浸泡，挑去杂质沥干水备用，某些比较大的可以撕碎一点，但别太碎哦！太碎就没有口感哈！
2、雪耳提前半天浸泡，切去黄色耳根，撕碎成小朵。
3、桃胶和雪耳放一边备用O(∩_∩)O~
4、银耳放进锅里，加入清水大火准滚转小火煲1个小时，放入桃胶和冰糖再煮半个小时，加入蔓越莓调味即可。
5、装碗即可食用啦！
使用的厨具：炖盅、砂锅
所属分类： 糖水